【菜名】 沙茶肉串 【做法】 烤 【菜系】 家常菜谱 【主料】羊肉 【味型】 其它 【成菜】 热菜 【来源】 爱上烧烤

原料

羊里脊肉600克，洋葱末、蒜末、葱花、咖喱粉、沙茶酱、糖、椰汁、酱油、绍酒、姜汁各适量。

制作

1、里脊肉切小块，加入酱油、绍酒、糖、姜汁拌匀腌15分钟，用竹签穿成串。

2、炒锅加食油烧热，下洋葱末、蒜末、葱花炒香，放入沙茶酱、咖喱粉、糖、椰汁炒匀，盛出凉透，制成混合调味料。

3、把穿好的肉串入烤炉烤熟，取出，蘸调味料食用。

特点

浓香四溢，味美诱人。

烹饪秘诀

肉片腌渍时要腌透入味，肉片穿串时不要太挤，烤时火力不要太大，才能保持肉片嫩滑，食时包上生菜味道更佳。