【菜名】 蜜汁烤鸡腿 【做法】 烤 【菜系】 家常菜谱 【主料】 鸡肉 【味型】 其它 【成菜】 热菜 【来源】 爱上烧烤

原料

鸡腿3只，蜜汁烤肉酱、料酒、酱油、糖、蒜末各适量。

制作

1、鸡腿洗净，沥干水分，在内侧大骨旁切刀口，把蜜汁烤肉酱、料酒、酱油、糖、蒜末加少许清水调匀，放入鸡腿腌20分钟。

2、捞出沥干放到烤架，移入烤炉，先用小火烤八成熟，再用大火烘烤。将剩余调味汁再加蜜汁烤肉酱拌匀，中途多次刷在鸡腿上，待烤熟，呈金黄色取出即好。

特点

色泽红亮，酥嫩香益。

烹饪秘诀

鸡腿肉厚，需切刀口，易入味和烤熟，烤时先小火，再用大火，能保持肉质水分，外焦里嫩。